Листковий Рулет З Маковою Начинкою

Мак викласти в сотейник, залити окропом і постояти 20–30 хвилин.

Воду злити. Сотейник із маком поставити на вогонь і дати випаруватися залишкам води.

До маку додати мед, цукор, молоко. Готувати мак на слабкому вогні, до випаровування рідини приблизно 40 хвилин, покласти вершкове масло і гасити ще 5 хвилин. Мак остудити.

Готове листкове тісто розкачати. Викласти начинку на тісто і повернути в рулет.

Збити яєчний жовток і змастити ним рулет.

Рулет поставити в духовку до 180 градусів на 30-40 хвилин. Готовність рулету можна перевірити, проткнувши його зубочисткою. Якщо на зубочистці не лишилося тіста, то рулет готовий.