Сливовий Пиріг З New York Times

У м'яку олію (120 г) додати цукор (200 г) і збити в пишну бліду масу.

По одному вбити яйця, дочекавшись, доки кожне яйце повністю втрутиться.

Борошно змішати з розпушувачем, просіяти і ввести частинами в тісто.

Додати сіль і вимішати тісто до однорідності.

Форму діаметром 23-25 ​​см вистелити пергаментом, змастити вершковим маслом. Викласти на тісто пергамент.

Сливи розрізати навпіл і видалити кісточки.

Вижати на сливи лимонний сік і перемішати.

Викласти половинки слив на тісто і злегка втиснути їх у нього.

Цукор, що залишився змішати з корицею і посипати їм верхівку пирога. Випікати близько 45 хвилин|мінути| в розігрітій до 180 градусів духовці. Готовність перевірити шпажкою.

Готовий пиріг остудити на ґратах 30 хвилин.