Сливовий Коблер

Розігрійте духовку до 210 градусів.

Наріжте сливи на четвертинки, попередньо видаляючи кісточки.

У маленькому сотейнику змішайте сливи, 1 склянку цукру та крохмаль, посипте корицею та додайте лимонний сік.

Усі перемішайте, поставте на плиту. Готуйте на слабкому вогні, помішуючи, поки суміш не закипить і не почне загусати. Дайте залишити 2 хвилини. Суміш буде схожа на кисіль зі шматочками слив.

Змішайте в мисці масло кімнатної температури, нарізане кубиками. з 3 столовими ложками цукру та сіллю.

Додайте туди ж борошно, змішане з розпушувачем, і добре перемішайте.

Додайте молоко кімнатної температури і знову перемішайте.

Викладіть у скляну або будь-яку іншу форму для запікання ягідну суміш, не змащуючи її олією.

Форма не повинна бути надто широкою, інакше тісто видавить начинку. Іншими словами, шар ягідної суміші повинен бути досить товстим, щоб на нього можна було викладати тісто.

Викласти зверху на ягідну суміш тісто в 4-6 прийомів. Між тестом повинні залишатися вільні ділянки, щоб ягідна суміш могла дихати. Тісто не розрівнювати.

Поставити в духовку і випікати близько 30 хвилин або до утворення золотистої скоринки.

Дати коблеру охолонути і подавати з кулькою будь-якого морозива.