Соус може зберігатися в закритому посуді в холодильнику приблизно 1 тиждень. Перед подачею знову розігрійте. Соус відмінно підходить до пудингів, пирігів і морозива.
У невелику каструлю налийте вершки та додайте вершкове масло та цукор. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, поки цукор не розчиниться і соус злегка не загусне, приблизно 3-4 хвилини.
Зніміть з вогню та додайте арманьяк.