Солодка Картопля, Обсмажена У Фритюрі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Солодка картопля, обсмажена у фритюрі, зачаровує золотистою скоринкою та насиченим пряним ароматом. Її ніжна структура всередині створює напрочуд гармонійний баланс з хрусткою поверхнею. Пікантна нотка чорного перцю та легка солоність підкреслюють природну солодкість батату — вишукана страва для затишних вечорів у колі родини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії627
-
Протеїни7
-
Жири46
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Щоб зберегти хрусткість, обов’язково обсушуйте скибочки батату перед смаженням. Якщо хочете підсилити аромат, додайте трохи суміші паприки або копченої солі вже після приготування.
Очистіть картоплю від шкірки, підріжте кінці. Розріжте кожну бульбу на 8-10 тонких скибочок довжиною близько 10 см. Відставте убік.
Розігрійте духовку до мінімальної температури.
Нагрійте олію у сковороді з товстим дном на середньому вогні. Обсмажте картоплю невеликими партіями, часто повертаючи близько 3 хвилин до золотистої скоринки.
Вийміть з олії ложкою з отворами або щипцями. Розкладіть на паперових рушниках і помістіть в духовку, щоб картопля не остигала, поки ви обсмажуєте картопля, що залишилася. Подавайте гарячим, посипавши сіллю та перцем, за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ