Солодкі Суші Зі Смородиновим Джемом

Візьміть 250 г рису і висипте його у велику миску. Далі рис слід ретельно промити. Зливайте і заново наливайте воду, поки вода не перестане бути білою і не стане прозорою. Після цього відкиньте промитий рис на друшляк і залиште на 1 годину. Через вказану кількість часу перекладіть рис у велику каструлю, залийте 500 мл води, закрийте кришкою і поставте на вогонь. На сильному вогні доведіть воду до кипіння і варіть рис 5 хвилин|мінути|, не перемішуючи. Потім зменшіть вогонь на самий мінімум і варіть рис доти, доки не вбереться вся вода. Після цього зніміть каструлю з вогню та залиште рис, не відкриваючи кришку, ще на 15 хвилин.

Візьміть 3 столові ложки рисового оцту, налийте в невелику ємність. Розчиніть в оцті 2,5 столові ложки цукру та 2 чайні ложки солі. Дістаньте рис із каструлі та перекладіть у миску. Потім поступово додавайте отриману заправку в рис, перемішуючи рис спокійними рухами і розбиваючи грудки. Залишіть рис, щоб він охолонув.

Покладіть на стіл циновку (килимок для суші). На циновку покладіть лист норі, на лист покладіть рис, на рис покладіть смородиновий джем, закатайте, розріжте навпіл, переверніть суші горизонтально і ще раз розріжте навпіл, перекладіть суші в тарілку, покладіть васабі і маринований імбир, налийте соєвий соус.