Хліб має бути дуже свіжим. Рулетики зручно запікати у формі для мафінів, трикутнички – на деку.
Обрізати із хліба кірки.
Розкачати його качалкою.
Розтопити олію, змастити хліб.
Посипати цукром із корицею.
Згорнути в рулет або скласти в трикутник.
Запікати до рум'янцю.