Скумбрія з картоплею в духовці

Як приготувати

1. Крок 1

   Спершу почистіть рибу: ножем або кухонними ножицями відріжте голову, потім кінчик хвоста та плавці. Розріжте черевце й видаліть нутрощі, а темну плівку вичистіть. Промийте рибу чистою водою й ретельно обсушіть паперовими серветками. Картоплю та цибулю помийте й очистіть, кріп сполосніть водою.

   

2. Крок 2

   Картоплю наріжте четвертинками й викладіть у каструлю. Залийте овочі водою та поставте на сильний вогонь.

   

3. Крок 3

   Щойно вода закипить, посоліть картоплю. Зменште вогонь і варіть близько 10 хвилин. Картопля не має зваритися до повної готовності, інакше під час запікання вона розвалиться.

   

4. Крок 4

   Воду з каструлі злийте. У форму для запікання налийте олію. Щоб форму було легше відмити, перед готуванням вистеліть її пергаментним папером і лише потім налийте трохи олії.

   

5. Крок 5

   Картоплю викладіть у форму й рівномірно розподіліть.

   

6. Крок 6

   Цибулю наріжте півкільцями та вкрийте ними картоплю у формі.

   

7. Крок 7

   Рибу наріжте невеликими шматочками.

   

8. Крок 8

   Шматочки риби потріть сіллю та перцем. За бажанням скумбрію можна посипати будь-якими спеціями. Її смак чудово підкреслять розмарин, чебрець, коріандр або сушений базилік. Шматочки також можна натерти лимонним соком.

   

9. Крок 9

   Шматочки риби змастіть майонезом. Кількість майонезу змінюйте на свій смак. Якщо любите жирнішу страву, візьміть соусу більше, ніж зазначено в рецепті.

   

10. Крок 10

    Рибу викладіть у форму поверх картоплі та цибулі. Влийте підготовлену воду.

    

11. Крок 11

    Форму зі скумбрією та картоплею поставте в духовку, розігріту до 180℃, на 20–30 хвилин. Тим часом дрібно посічіть кріп. Готову страву вийміть із духовки й посипте свіжою зеленню. Точний час запікання залежить від вашої духовки. Насамперед перевірте картоплю: якщо ніж або виделка легко в неї входять, вона готова.

    

12. Крок 12

    Подавайте страву з будь-яким соусом і соліннями, які чудово її доповнять.