Сирники По-Грецьки

Відварити в киплячій підсоленій воді з чебрецем картопля в шкірці. Очистити та розім'яти в пюре. Дати повністю охолонути. Додати яйця, борошно та манну крупу, добре перемішати.

Додати червоний солодкий перець, очищений і нарізаний дрібними кубиками, розчавлений часник, гілочки чебрецю, дрібно нарубані, розмарин, сир, порізаний дрібними кубиками, кмин, приправити сіллю та перцем.

Розробити тісто, що вийшло, на невеликі круглі коржики і обсмажити в добре розігрітій олії з двох сторін до золотисто-коричневого кольору.

Викласти на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир. Подавати сирники прикрашеними гілочками чебрецю та салатом.