Штрудель з яблуками та родзинками

Як приготувати

1. Крок 1

   У мисці змішуємо 150 г борошна і теплої води, замішуємо в однорідну масу. Додаємо рослинну олію та півчайної ложки оцту. Забираємо убік на 30 хвилин.

2. Крок 2

   Тим часом очищаємо яблука від шкірки. Видаляємо серцевину та нарізаємо невеликими квадратиками.

3. Крок 3

   Змішуємо нарізані яблука з подрібненими волоськими горіхами та родзинками. Туди ж додаємо 100 грам панірувальних сухарів, корицю та цукор. Робимо це для того, щоб начинка не перетворилася на пюре з яблук та родзинок.

4. Крок 4

   Відбивши добре тісто, присипавши його попередньо мукою, починаємо поступово розтягувати. Спочатку краще розкачати качалкою, не допускаючи появи дірок, домагаючись прозорості тіста. Коли пласт стане досить тонким, беремо до рук і починаємо розтягувати, як тісто для піци. Товщина його має бути 0,8-1 мм.

5. Крок 5

   Пласт тесту, що вийшов, розташовуємо на припорошений борошном рушник.

6. Крок 6

   На край пласта викладаємо начинку та загортаємо в рулет, допомагаючи рушником. Для того, щоб шари тіста не злиплися між собою, посипаємо внутрішню частину шару панірувальними сухарями.

7. Крок 7

   Викладаємо на деко рулет, що вийшов. Проколюємо його вилкою по всій поверхні і поливаємо зверху розтопленим вершковим маслом.

8. Крок 8

   Залишаємо в духовці на 15-20 хвилин при температурі 220 градусів.

9. Крок 9

   Готовий штрудель розрізаємо на порції та посипаємо цукровою пудрою.