Штрудель З Яблуками Та Родзинками

У мисці змішуємо 150 г борошна і теплої води, замішуємо в однорідну масу. Додаємо рослинну олію та півчайної ложки оцту. Забираємо убік на 30 хвилин.

Тим часом очищаємо яблука від шкірки. Видаляємо серцевину та нарізаємо невеликими квадратиками.

Змішуємо нарізані яблука з подрібненими волоськими горіхами та родзинками. Туди ж додаємо 100 грам панірувальних сухарів, корицю та цукор. Робимо це для того, щоб начинка не перетворилася на пюре з яблук та родзинок.

Відбивши добре тісто, присипавши його попередньо мукою, починаємо поступово розтягувати. Спочатку краще розкачати качалкою, не допускаючи появи дірок, домагаючись прозорості тіста. Коли пласт стане досить тонким, беремо до рук і починаємо розтягувати, як тісто для піци. Товщина його має бути 0,8-1 мм.

Пласт тесту, що вийшов, розташовуємо на припорошений борошном рушник.

На край пласта викладаємо начинку та загортаємо в рулет, допомагаючи рушником. Для того, щоб шари тіста не злиплися між собою, посипаємо внутрішню частину шару панірувальними сухарями.

Викладаємо на деко рулет, що вийшов. Проколюємо його вилкою по всій поверхні і поливаємо зверху розтопленим вершковим маслом.

Залишаємо в духовці на 15-20 хвилин при температурі 220 градусів.

Готовий штрудель розрізаємо на порції та посипаємо цукровою пудрою.