Шпинат Із Картоплею

Згасіть шпинат у власному соку. Додати сіль.

Розігрійте трохи олії у сковороді. Відріжте від хліба скоринки і відправте його смажитися. Готуйте, перевертаючи хліб, кілька хвилин, поки він стане золотистим з обох боків. Зніміть зі сковороди, відкладіть.

Дрібне покришіть цибулю, а картопля поріжте на невеликі шматочки. Розігрійте масло|мастило| в посуді з товстими стінками. Додайте часник і готуйте кілька хвилин, доки він не стане коричневим. Видаліть часник і зберегти. Відправте в ту ж каструлю цибулю та порізані часточками помідори і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 5 хвилин, поки цибуля не стане м'якою та прозорою. Додайте шпинат і влийте так, щоб закрити його.

Шафран, часник і смажений хліб покладіть у ступку та розітріть. Цю суміш поєднайте з рідиною, в якій варився шпинат, і відправте в загальну каструлю. Туди ж покладіть картоплю, посоліть, закрийте кришкою і готуйте на середньому вогні 30 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Подавайте в цьому посуді - подайте глибокі тарілки і ложки.