Шоколадний Бонет
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Рідкісної краси десерт з московського ресторану Lumicino. Борошно не знадобиться, потрібні лише спритність рук та мигдальне печиво амаретті.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії482
-
Протеїни10
-
Жири25
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
У сотейнику змішати 140 г цукру і 50 мл води. Довести до кипіння та варити карамель до темно-коричневого кольору.
Вилити карамель у форми для бонета приблизно по 10 грам і залишити остигати.
У мисці перемішати яйця та жовток разом із 150 грамами цукру.
Ретельно перемішати з какао-порошком, потім додати подрібнене печиво амаретті та лікер.
Окремо підігріти молоко та додати до решти інгредієнтів, постійно помішуючи за допомогою віночка.
Вилити суміш у форми поверх карамелі.
Поставити форму на піддон для випічки з гарячою водою і готувати на водяній бані в печі за температури 150 градусів протягом 30 хвилин, поки десерт не загусне.
Охолодити за кімнатної температури. Потім поставити в холодильник наполягти 12 годин. Готові бонети подавати з морозивом та смаженим фундуком.