Шоколадний Бонет

У сотейнику змішати 140 г цукру і 50 мл води. Довести до кипіння та варити карамель до темно-коричневого кольору.

Вилити карамель у форми для бонета приблизно по 10 грам і залишити остигати.

У мисці перемішати яйця та жовток разом із 150 грамами цукру.

Ретельно перемішати з какао-порошком, потім додати подрібнене печиво амаретті та лікер.

Окремо підігріти молоко та додати до решти інгредієнтів, постійно помішуючи за допомогою віночка.

Вилити суміш у форми поверх карамелі.

Поставити форму на піддон для випічки з гарячою водою і готувати на водяній бані в печі за температури 150 градусів протягом 30 хвилин, поки десерт не загусне.

Охолодити за кімнатної температури. Потім поставити в холодильник наполягти 12 годин. Готові бонети подавати з морозивом та смаженим фундуком.