У Франції цей шербет подають як діжестив або після смажених свинячих страв.
У невеликій каструлі змішайте воду і цукор і помішуючи доведіть до кипіння, поки цукор не розчиниться. Варити 5 хвилин. Перелийте в металеву миску та поставте на лід.
Додайте сидр та кальвадос і, перемішуючи, швидко охолодіть.
Перелийте в морозиво або контейнер і заморозьте, перемішуючи кожні півгодини приблизно 2 години. Перед подачею перемішайте.