Шарлотка Дитяча

Білки відокремити від жовтків. В окремій мисці збити віночком білки разом із цукром у густу піну (якщо довго збивати, можна буде обійтися без додавання соди). Додати жовтки, знову збити. Не перестаючи збивати, тонким струмком поступово всипати все борошно, яке потрібно попередньо просіяти. За бажанням додати соду, гашену лимонним соком. Добре перемішати.

Яблуко нарізати часточками, не видаляючи шкіри. Підготувати форми (краще використовувати невеликі силіконові форми, 2 штуки). Змастити їх розм'якшеною олією. Якщо форми мають декор, потрібно викласти приблизно по 1 столовій ложці тіста на дно форм, щоб його покрило. Потім викласти по половині родзинок та яблучних часточок. Залити тестом так, щоб кожна форма була заповнена на 2/3 об'єму. Пекти при 200 градусах до готовності. готовність перевірити зубочисткою.

Готові шарлотки остудити, посипати цукровою пудрою та мигдальними пелюстками. також можна використовувати будь-який кондитерський декор.