Шарлотка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Шарлотка — ніжна, повітряна випічка з вишуканим ароматом кориці та мускатного горіха. Кожен шматочок наповнений соковитими яблуками, загорнутими у легкий бісквіт. Золотава скоринка та легкий відтінок вершкового масла роблять її ідеальною до чаювання в затишному колі близьких. Тепло печених яблук дарує справжню домашню атмосферу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії283
-
Протеїни6
-
Жири6
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Обирайте яблука із щільною м’якоттю та кислинкою — так шарлотка тримає форму і не втрачає свіжого смаку. Манку можна замінити сухарями, а корицю поєднати з кардамоном для глибшого аромату.
Відокремити білки від жовтків. Збити білки до стійких піків зі склянки цукру. Жовтки збити з кількістю цукру, що залишилася до тих пір, поки вони не побіліють.
Далі акуратно за допомогою силіконової лопатки вмішати збиті жовтки в білки та перемішати до однорідності.
Частками додати просіяне з розпушувачем борошно в яєчно-цукрову масу. Додати щіпку солі, за бажанням та смаком — корицю та мускатний горіх. Тісто готове.
Яблука очистити від шкірки та серцевини. Нарізувати кубиками середнього розміру. Втрутити яблука в тісто також за допомогою силіконової лопатки.
Духовку розігріти до 200 градусів. Форму для шарлотки змастити вершковим маслом і злегка присипати манною крупою. Вилити тісто у форму, зверху трохи присипати цукром і поставити в духовку. Перші 2–3 хвилини випікати за температури 200 градусів, потім зменшити до 180 і випікати до готовності (в середньому це 30–40 хвилин).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ