Залийте щавель водою та ретельно промийте.
Переберіть щавель, видаліть усе зайве, обсушіть.
Добре вимийте банки.
Стерилізуйте банки зручним для вас способом.
Кришки прокип’ятіть.
Наріжте щавель соломкою.
Викладіть щавель у банки за допомогою ложки.
Наповніть банки до верху, злегка утрамбовуючи.
Залийте банки до верху чистою водою.
Закрутіть або закатайте банки. Зберігайте у холодильнику.