Салат з квасолею та яловичиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі продукти. Увімкніть духовку й розігрійте її до 180 градусів.

   

2. Крок 2

   У каструлі середнього розміру закип'ятіть воду, покладіть лавровий лист, одну моркву, ріпчасту цибулю та яловичину, трохи посоліть. Варіть на малому вогні 2–2,5 години, потім дайте м'ясу вистигнути.

   

3. Крок 3

   Другу моркву вимийте, загорніть у фольгу й запікайте в духовці 35–45 хвилин.

   

4. Крок 4

   Яйця опустіть у киплячу воду в сотейнику на 13–14 хвилин, потім охолодіть під холодною водою й очистіть від шкаралупи.

   

5. Крок 5

   Солодкий перець і моркву наріжте кубиками зі стороною 1 см, а білу цибулю — дрібними кубиками.

   

6. Крок 6

   Солоні та свіжі огірки наріжте такими самими кубиками, а зелену цибулю — кільцями завширшки 5 мм.

   

7. Крок 7

   Яйця наріжте кубиками по 1 см, петрушку дрібно посічіть.

   

8. Крок 8

   Відварене м'ясо наріжте кубиками зі стороною 1 см.

   

9. Крок 9

   Усі інгредієнти, окрім зелені та майонезу, перемішайте в одній мисці.

   

10. Крок 10

    Додайте майонез, сіль і чорний перець, після чого ретельно все перемішайте.

    

11. Крок 11

    Готовий салат розкладіть по порційних тарілках або викладіть на велику страву, прикрасьте петрушкою та зеленою цибулею.