Салат В Огірковому Човні

Розріжте огірки вздовж. Посипте сіллю та залиште, розрізаною стороною донизу, на 30 хвилин.

У цей час зробіть майонез: помістіть один жовток у миску разом із соком 1 лимона та щіпкою солі. Злегка збийте віночком чи вилкою, потім, постійно збиваючи, вливайте олію. У вас має вийти густий, гладкий соус.

Кінцем ножа вишкріб насіння з огірків, і видаліть серцевину - щоб вони виглядали, як човни. Покришіть вирізану м'якоть і змішайте з|із| порізаною цибулею і часником - складіть все в миску, накрийте фольгою і приберіть в холодильник на годину.

У цей час складіть креветки в каструлю, залийте водою, посоліть і доведіть до кипіння. Потім злийте воду та очистіть їх.

Зваріть круто яйця і дрібно їх покришіть.

Змішайте разом порізані кубиками помідори, перець, огірок із цибулею та часником, креветки та майонез. Розподіліть суміш по огіркових човнах. Посипте яєчною крихтою, знову накрийте фольгою і заберіть в холодильник ще на 1 годину, перш ніж подавати.