Сир нарізати тонкими скибочками, змастити їх песто соусом і залишити на 20 хвилин просочитися. Цибулини нарізати тонкими кільцями.
Моркву, виноград та помідори вимити і нарізати невеликими шматочками. Салатне листя перемішати з овочами та виноградом у салатнику.
З оливкової олії, солі, цукру, меленого чорного перцю та лимонного соку приготувати салатну заправку.
Полити цією заправкою салат. Зверху розкласти згорнуті в трубочку скибочки лосося, посипати горіхами та сиром. Приправити песто, що залишилося.