Салат з куркою «Гніздо глухаря»

Як приготувати

1. Крок 1

   Куряче філе відварити до готовності (варити близько 20 хвилин після закипання).

2. Крок 2

   Дрібно нарізати курячу грудку.

3. Крок 3

   Дрібно нарізати цибулю. Залити його окропом. Залишити на 10 хвилин (це робиться для того, щоб цибуля не гірчила). Потім воду злити. Цибулю промити в холодній воді.

4. Крок 4

   Картоплю почистити. Натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою соломкою.

5. Крок 5

   Посмажити картоплю у великій кількості рослинної олії. Щоб картопля не злипалася, рекомендую смажити її маленькими порціями.

6. Крок 6

   Огірки нарізати соломкою.

7. Крок 7

   Відокремити білки від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці.

8. Крок 8

   Зелень дрібно нарізати.

9. Крок 9

   Змішати картоплю (трохи картоплі залишити для прикраси), огірки, філе, білки, цибулю. Посолити за смаком.

10. Крок 10

    Заправити майонезом.

11. Крок 11

    Викласти у салатницю.

12. Крок 12

    Посипати дрібно нарізаною зеленню. Зробити поглиблення. По колу викласти картоплю.

13. Крок 13

    У поглиблення викласти варені та почищені перепелині яйця.

14. Крок 14

    Якщо немає перепелиних яєць, можна для прикраси цього салату зробити яйця з жовтків. Для цього їх необхідно розтерти з майонезом, додати дрібно нарізану зелень, зліпити з цієї маси невеликі кульки і викласти на салат.