Нагрійте олію на сковороді та обсмажте хліб, нарізаний кубиками до золотистого кольору.
У салатниці розкладете листя зеленого салату, зверху покладіть запечені курячі грудки, порізані шматочками, і часточки грейпфрута, очищені від шкірки і порізані на сегменти.
Перемішайте натуральний йогурт, винний оцет та тертий пармезан. Посоліть, поперчіть.
Полийте салат заправкою і посипте сухариками.