Салат з креветками та авокадо під соусом айолі.

Як приготувати

1. Крок 1

   Для соусу зубчики часнику трьом на дрібній тертці. У відповідну чашку додаємо сік половини лимона, туди ж кладемо подрібнений часник, сіль, перець та жовтки. Починаємо збивати соус міксером. Не припиняючи збивати, поступово додаємо ложку крижаної води. Потім вливаємо масло - спочатку по краплях, а коли соус почне густіти, по чайній ложці. Соус має придбати густу консистенцію. Пробуємо, якщо потрібно додаємо сіль, ставимо в холодильник.

2. Крок 2

   Для салату відварити креветки до готовності.

3. Крок 3

   Яйця відварити у круту, охолодити, нарізати кубиками.

4. Крок 4

   Авокадо очистити від шкіри, вийняти кісточку, нарізати кубиками, збризкати лимонним соком.

5. Крок 5

   Зелену цибулю дрібно порубати.

6. Крок 6

   У порційну склянку шарами викладаємо яйце, цибулю, авокадо, креветки та заливаємо соусом айолі.