У маленькій мисці змішайте гірчицю та оцет. Потім поступово введіть олію, посоліть і поперчіть.
Поріжте червоний салат на довгі смужки та перекладіть у миску. Додайте листя латука і нарізаний шнит-цибуля. Накрийте та охолодіть. Знову збийте салатну заправку та полийте салат. Добре перемішайте, додайте тертий сир і волоські горіхи, знову перемішайте і викладіть в миску для сервіровки.