Салат з яйцем та беконом

Як приготувати

1. Крок 1

   З олії зробити гостру олію. Для цього нагріти на плиті олію, зубчики часнику роздавити ножем об стіл. Олію зняти з вогню, додати роздавлений часник, гострий перець та зелень. Поставити наполягати на добу мінімум. Масло потім може бути корисним і для інших страв. Цієї порції олії вам вистачить на місяць. Зберігати за кімнатної температури.

2. Крок 2

   Хліб очистити від кірки, поламати на шматки. Підсушити на сковороді без олії, збризкати гострим маслом. Грудинку нарізати наперед тонкими смужками. Викласти її зверху на хліб та поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 3 хвилини. Можна використовувати інші способи, але завдання таке: хліб повинен просочитися жиром та запахом грудинки.

3. Крок 3

   Рукколу помити, відірвати довгі стебла. Горіхи обсмажити.

4. Крок 4

   Сковороду зняти з вогню, збризкати прямо в сковороді її вміст лимонним соком. Потім перекласти у миску. Додати руколу, горіхи та оливкову олію extra virgin. Перемішати. Викласти у глибоку тарілку.

5. Крок 5

   Яйце зварити без шкаралупи (пашот). Викласти на салат.

6. Крок 6

   За бажанням можна додати бальзамічний оцет.