Можна замінити балик на копчену курячу грудку. Для вегетаріанців – невеликою кількістю копченого сиру чечил; Чесно кажучи, різниці для загального смаку взагалі немає ніякої, тільки в консистенції. Залежно від переваг пропорції інгредієнтів можна міняти.
Нарізати твердий сир (краще з нейтральним смаком), перець, балик та ананас невеликими кубиками, а оливки – кружальцями.
Залити все соком з-під консервованого ананаса та невеликою кількістю маринаду з-під оливок так, щоб близько 1/3 салату було закрито рідиною і добре перемішати.