Салат із трьох видів квасолі під французьким соусом
Ситний і водночас свіжий салат, у якому зустрілися три види квасолі: ніжні боби фава, соковита стручкова та борошниста кідні з лімською. Хрумка червона цибуля додає пікантної гостроти, а італійська петрушка — трав'яної свіжості. Французький соус пов'язує всі смаки в гармонійну композицію. Чудовий варіант для легкого обіду чи пікніка.
Як приготувати
Порада
Після короткого відварювання одразу занурте квасолю в крижану воду — так вона збереже яскравий зелений колір і приємну пружність. Щоб цибуля була м'якшою, замочіть її на 5 хвилин у холодній воді.
-
Крок 1
Закип'ятіть трохи підсолену воду в невеликій каструльці. Покладіть у неї нарізану шматочками зелену квасолю та боби фава (попередньо розморозивши їх).
-
Крок 2
Варіть , потім злийте воду. Залийте холодною водою, охолодіть і знову злийте воду.
-
Крок 3
Дрібно наріжте дрібну цибулину і петрушку. Дістаньте квасолю з консервних банок і злийте воду.
-
Крок 4
Змішайте всі інгредієнти в мисці, залийте соусом і добре перемішайте.
Поживна цінність
- Калорії
- 338 ккал
- Протеїни
- 22 г
- Жири
- 4 г
- Вуглеводи
- 53 г
