Салат з тофу, зеленою стручковою квасолею та цибулею
Легкий азійський салат, у якому ніжний тофу зустрічається з соковитою зеленою квасолею, що зберегла приємний хрускіт. Імбирно-соєва заправка з рисовим оцтом, шалотом і краплею гострого чилі надає страві пікантності, а свіжа кінза додає яскравий трав'яний акцент. Усього 196 ккал і десять хвилин — ідеальний варіант для легкої вечері чи обіду.
Як приготувати
Порада
Після варіння одразу занурте квасолю в крижану воду — вона збереже насичений зелений колір і приємну хрусткість. Тофу перекладайте обережно, щоб ніжні шматочки не розсипалися. Гостроту чилі регулюйте за смаком.
-
Крок 1
Змішайте соєвий соус, квасоляну пасту, оцет, імбир, цибулю-шалот і чилі в мисці; поступово додайте масло|мастило| і перемішайте до однорідності.
-
Крок 2
Доведіть до кипіння підсолену воду у великій каструлі. Відваріть квасолю до готовності близько ; відкиньте на друшляк і покладіть у миску.
-
Крок 3
Додайте половину підготовленої заправки та половину тофу та кінзи; перемішайте, потряхуючи миску, і перекладіть на блюдо сервіровки. Прикрасьте тофу, що залишився, і збризкайте заправкою. Посипте кінзою та цибулею.
Поживна цінність
- Калорії
- 196 ккал
- Протеїни
- 11 г
- Жири
- 13 г
- Вуглеводи
- 10 г
