Салат Із Селери Та Дині З М'яТною Заправкою

Видавити сік із лимона, зняти з нього півтори чайні ложки дрібної цедри. Дрібно нарубати шалот, скласти в невелику ємність разом з лимонною цедрою, соком, оцтом і дати постояти півгодини. Тоді додати оливкову олію, соєвий соус і дрібно нарубану м'яту - попередньо відклавши десяток листя, яке потім піде на прикрасу салату. Перемішати, приправити суміш на смак меленим чорним перцем.

Нарізати м'якоть дині, стебла селери та редис тонкими-тонкими пластинками - краще це зробити на мандоліні.

Викласти на велику страву спочатку диню, потім селеру, редиску і дрібно нарубану зелену цибулю. Полити салат м'ятною заправкою, розкидати листя м'яти, посолити і поперчити до смаку.