У великій мисці змішайте оливкову олію та лимонний сік.
Добре промийте руколу та просушіть. Перекладіть у миску із заправкою та перемішайте. Посолити і знову перемішати. Викладіть на тарілки.
Персики наріжте тонкими скибочками і викладіть на руколу.
Виноградини розріжте навпіл і додайте салат.
Зверху посипте фетою і одразу подавайте.