Салат З Перців Та Смаженого Халумі

Перці (краще брати різнокольорові) облити оливковою олією, обсипати великою сіллю і поставити хвилин на 10-15 запікатися в духовку при температурі 180 градусів.

Поки запікаються перці, обірвати з петрушки листя, а з кропу - гілочки і дрібно порубати. З м'яти обірвати листя, нарізати їх трохи більше.

З запечених перців зняти шкірку, очистити від насіння (акуратно – усередині буде гарячий сік) і нарізати великими смужками.

Сир халумі нарізати великими кубиками та обсмажити на сковороді (з додаванням олії чи без) до гарної скоринки.

Нарізані перці змішати із зеленню, сумаком та викласти на блюдо. Зверху посипати обсмаженим сиром.