Салат З Овочів На Грилі З Соусом

Розігрійте духовку до 180˚C. Змішайте на деку з борти гарбузове насіння, кунжут з маслом; приправте сіллю. Запікайте, зрідка помішуючи, 6-8 хвилин до золотистого кольору (гарбузове насіння має здутися).

З'єднайте авокадо, фізаліс, цибулю, перець халапеньо, часник, листя салату та капусти, м'яту, петрушку, естрагон, сік лайма, половину обсмаженого насіння з ¼ склянки води і подрібніть у блендері до консистенції пюре; посоліть.

Можна приготувати заздалегідь соус можна зробити за 1 день до приготування страви. Накрийте кришкою та поставте в холодильник.

Розігрійте гриль до середньої температури (або нагрійте суху чавунну сковороду на середньому вогні). З'єднайте у великій мисці патисони, баклажан, цибуля, салат Ромен з маслом, змішайте, посоліть. Запікайте овочі на грилі 5-10 хвилин, зрідка помішуючи, до м'якості та легкого обгорання.

Покладіть трохи соусу на блюдо (у вас повинен залишитися соус) і розкладіть поверх нього овочі. Посипте травами і насінням, що залишилося. Подавайте з четвертинками лимона.