Салат "Цезар" Класичний З Анчоусами.

Роздавити один зубчик часнику, змішати із двома столовими ложками оливкової олії та обваляти в ньому кубики хліба. Приправити та викласти на деко.

Розігріти духовку до 200 градусів. Запікати 10-15 хв до золотистого кольору. Відставити на якийсь час.

Відварити три яйця круто, очистити.

Збити в кухонному комбайні яйце, гірчицю, зубчик часнику, соус, сік лимона і 4 нарізані навпіл анчоуса, приправити. Продовжувати збивати, повільно додаючи масло, що залишилося. Якщо соус дуже густий, додати 2-3 чайні ложки води.

Покласти салатне листя у велику миску, змішати із заправкою. Додати пармезан, анчоуси, що залишилися, і посипати зверху смаженим хлібом. Нарізати яйця на четвертинки і покласти зверху.