Рулет-Плетінка

У 100 мл молока розпустити дріжджі, 1 ч. л. цукру та відставити убік на 15 хвилин, щоб дріжджі «ожили». У чашку влити решту молока, додати яйце, всипати цукор, сіль - все добре перемішати.

Потім влити дріжджі, що «ожили», і підсипаючи борошно, а також підливаючи масло, замішати м'яке тісто. Тісто перекласти в поліетиленовий мішечок і покласти в холодильник (у мене воно пролежало дві години). * можна і в теплому місці тісто залишити

З цього тесту я зробила 8 булочок і цей рулет (на нього залишилося 400 г тесту). Тісто розкотити у прямокутний пласт (у мене розміром 42х33 см), змастити всю поверхню вирощує. олією і присипати сумішшю: 3 ст. л. цукру + 2 ч. л. кориці.

Скрутити рулетом по довжині і укласти на папір для випікання. Тримаючи ножиці під кутом 45 ° зробити розрізи, не до кінця прорізуючи (товщина однієї часточки близько 1 см). Укласти прорізані частини так: ліворуч, праворуч і посередині, потім повторюємо техніку до останнього шматочка.

Перекласти рулет разом з папером на лист і дати підійти йому приблизно 15-20 хвилин, прикривши плівкою.

Випікати в розігрітій духовці при t-180 ° C приблизно 15-20 хвилин, до красивого золотистого кольору. Ще гарячим змастити рулет цукровою глазур'ю: 100 г цукрової пудри + 3 ст. л. води - перемішати.