Різдвяні Біскотті З Корицею Та Волоськими Горіхами

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Збиваємо міксером оливкову олію та цукор, додаємо яйця, збиваємо ще.

Слідом йдуть розпушувач, кориця та сіль (як слід перемішати), потім борошно.

На цій стадії від міксера, ймовірно, доведеться відмовитися і перейти на роботу ложкою, тому що тісто буде густим, хоч і не таким, щоб працювати з ним руками.

Додаємо порубані волоські горіхи і нарізану зацукровану цедру апельсина і перемішуємо, щоб начинка рівномірно розподілилася по тесту.

Застилаємо лист пекарським папером. Так як липке тісто, то найкраще змочити перед роботою з ним руки.

Беремо приблизно половину тесту, переносимо його на лист і надаємо йому форму поліна.

Ще раз намочили руки та повторили операцію з другою частиною тесту. Поміщаємо лист у попередньо розігріту духовку приблизно на 25 хвилин, поки тісто не пропечеться і не з'явиться золотиста скоринка.

Дістаємо лист, даємо біскотті трохи охолонути (5-10 хвилин, щоб з ними можна було працювати).

Після цього акуратно ріжемо поліно на брусочки, перевертаємо кожен брусочок на бік і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Найтерплячіші можуть зробити і третій крок: дістати біскотті, перевернути на інший бік і випікати ще 10 хвилин.