Рижики у сметанно-гірчичному соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати червону цибулю півкільцями. Підігріти оцет із цукром та насінням кропу, добре перемішати, щоб цукор розчинився. Залишити оцет на десять хвилин, щоб він настоявся, після чого процідити, перемішати з цибульними півкільцями і дати промаринуватися в холодильнику.

2. Крок 2

   За допомогою віночка змішати сметану з дижонською гірчицею, хріном, гречаним медом, щіпкою солі та свіжомеленого чорного перцю.

3. Крок 3

   Обірвати зі стебел листя кропу. Злити оцет із маринованої цибулі. Перемішати гриби, сметанно-гірчичний соус і мариновану цибулю з кропом.

4. Крок 4

   Подавати солоні рижики в такому соусі добре до горілки або холодного сухого хересу.