Нагріти сковороду на середньому вогні, влити олію і пасувати цибулю 3-4 хвилини, додати рис і перемішати. Влити 570 мл окропу, посолити, поперчити, перемішати та накрити кришкою. Готувати 15 хвилин на повільному вогні, не відкриваючи кришку і не перемішуючи в жодному разі.
Зняти сковороду з вогню, відкрити кришку і, перш ніж подавати страву, покласти зверху чистий рушник.
Викласти рис на блюдо сервіровки, злегка збивши вилкою.