Щоб приготувати ріпу та фенхель, підсмажте насіння фенхелю на повільному вогні до появи аромату (близько трьох хвилин). Додайте сіль, ретельно перемішайте. Зніміть із вогню, остудіть. Ретельно подрібніть насіння.
Помістіть часточки фенхелю та ріпи на тарілку, зверху прикрасьте листям. Посипте подрібненим насінням. Подавайте до столу.