Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Рагу з сочевиці з рисом, кокосовим молоком та кінзою

Name: Рагу з сочевиці з рисом, кокосовим молоком та кінзою
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 9
Cuisine: Паназіатська кухня
Ingredients: Вода 700 мл; Зелена цибуля 30 г; Кінза 15 г; Кокосове молоко 200 мл; Корінь імбиру 15 г; Круглий рис 720 г; мелений кумін (зіра) 1 г; Молотий чорний перець за смаком; Перець чилі 7 г; Помідори 185 г; Ріпчаста цибуля 125 г; Сочевиця 175 г; Томатна паста 100 г; Часник 15 г

Це насичене овочеве рагу з сочевиці чудово поєднує пряність кмину, гостроту чилі та ніжність кокосового молока. Аромати підкреслює соковита зелена цибуля та свіжість кінзи. Ідеально томлені овочі й сочевиця створюють оксамитову текстуру, а відварений рис додає комфортності кожній ложці. Вишукане тепло і тривалий післясмак запрошують до ніжної вечері.

Приготування: 180 хв
Інгредієнтів: 14
Кроків: 5

Зберегти

Як приготувати

Порада

Для більш виразного смаку обсмажуйте спеції разом із цибулею та імбиром, поки не відчуєте насичений аромат. Якщо не любите гострого, зменшіть кількість чилі або замініть його паприкою. Подавайте страву у глибоких тарілках, щедро прикрасивши кінзою.

Крок 1

Замочити сочевицю на 2:00.
Крок 2

Цибуля, імбир, часник і перець чилі обсмажити до рум'яної скоринки. Додати томатну пасту та спеції. Обсмажити на повільному вогні . Викласти в каструлю та додати промиту сочевицю.
Крок 3

Додати воду, накрити каструлю кришкою і гасити на повільному вогні .
Крок 4

Влити в каструлю кокосове молоко і гасити трохи густого стану. В кінці додати зелень та спеції за смаком.
Крок 5

Подавати рагу з відвареним рисом, прикрасити листям кінзи.