Пюре З Нуту З Цибулею, Сиром, Вершками Та Спеціями.

Нут промити, замочити у холодній воді на ніч.

Вранці злити, додати холодну воду, варити з|із| додаванням невеликої кількості солі.

Коли нут приготується (приблизно через годину), додати до нього 3 нарізаних сирих картоплини і варити ще півгодини.

Поки вариться нут, довільно нарізати цибулю та часник.

Обсмажувати цибулю та часник у невеликій кількості вершкового та рослинного масла до рум'яності.

Додати вершки (або молоко) та спеції, варити на повільному вогні.

Спеції використовувати такі - по щіпці сухих: базиліка, чебрецю, м'яти, коріандру, часникового перцю, копченої паприки, трохи розмарину.

Натерти сир на дрібній тертці.

Злити воду з|із| нуту.

Пюрувати нут за допомогою товкача або занурювального блендера.

Поступово додавати вершки з цибулею та спеціями і знову збити блендером.

Додати|добавляти| сир і добре перемішати ложкою.

Посипати зеленню, подавати до столу з будь-яким м'ясним блюдом.