Пудинг Сирний З Родзинками Та Яблуками

Сирний пудинг із родзинками та яблуками — універсальний десерт та сніданок одночасно. Подавати його можна як соло, так і зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Щоб консистенція пудингу вийшла однорідною, за цим рецептом, сир необхідно попередньо протерти через сито. Якщо вибрати яблука для пудингу не складно, то ізюм варто вибирати більш ніж прискіпливо. У сухофрукта має бути тонка шкірка і щільна м'якоть із вираженим виноградним запахом. Поєднання сиру, родзинок та яблук забезпечує випічці натуральну насолоду та приємний смак, а з манною крупою він швидко піднімається в духовці. Цікаво, що спочатку пудинг був зовсім не десертом, а надзвичайно ситним делікатесом, приготованим із каші на м'ясному бульйоні з додаванням хлібних крихт, чорносливу, горіхів та меду. Його готували з баранячим жиром, кров'яною ковбасою, сумішами субпродуктів та різних видів м'яса, а перед подачею обов'язково підпалювали. Сьогодні пудинг це майже завжди солодкий десерт, повітряний, легкий, майже дієтичний.

Інструкція приготування

1 Крок

Сир пропустити через м'ясорубку та протерти.

2 Крок

Яблука вимити, очистити від шкірки та насіння, дрібно нарізати, додати ретельно вимиті родзинки.

3 Крок

Протертий сир з'єднати з нарізаними яблуками, молоком, родзинками, цукром, ваніліном, жовтками, манною крупою і добре перемішати. Потім підготовлену масу додати збиті білки.

4 Крок

Отриману масу викласти у форму, змащену вершковим маслом і поставити в духовку. Під час подачі на стіл полити сметаною.