Прозоре Варення З Ранеток
- Час на підготовку4320 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Варення готується класичним способом у три прийоми: спочатку яблука засипаються цукром, вистоюються, а після три рази швидко проварюються та остуджуються. Щоразу яблука все більше карамелізуються, що не дозволяє їм розвалитися в пюре, а щоб сироп вийшов прозорим, на початку варіння в варення додається трохи лимонної кислоти.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії385
- Протеїни0
- Жири0
- Вуглеводи95
Інструкція приготування
Ранетки вимити, обсушити, проткнути кожне яблуко в кількох місцях зубочисткою, залишити хвостики.
Викласти ранетки в каструлю, що підходить за розміром.
Засипати яблука цукром.
Додати воду.
Залишити на 5 годин, іноді яблука з цукром перемішуючи.
На маленькому вогні варити ранетки 10 хвилин, знімаючи піну. На самому початку варіння додати щіпку лимонної кислоти, щоб варення було прозорим.
Дати варенню охолонути і настоятися 12 годин.
Знову проварити варення 10 хвилин.
Знову дати варенню настоятися 12 годин і проварити втретє.
Розкласти варення у стерилізовані банки гарячим, закатати.
Подавати варення з ранеток до чаю.