Прості Голубці

Час на підготовку
0 Хвилин
Час приготування
90 Хвилин
Порцій
10 Осіб

Інгредієнти

Капуста - 1 головок

Часник - 1 штук

Солодкий перець - 1 штук

Спеції - 1 чайних ложок

Курячий фарш - 500 г

Рослинна олія - 70 мл

Харчова цінність

Калорії
173
Протеїни
11
Жири
11
Вуглеводи
7

Інструкція приготування

Дані голубці готуються відносно швидко, тому що не треба заморожувати капусту (качан кладуть у морозилку на 2-3 дні), відварювати і чекати, доки він стіче та охолоне. Це найпростіший спосіб, а головне — сухий, але слід пам'ятати, що гарячою парою можна обпектися і дотримуватися запобіжних заходів. Фарша може бути будь-яким, у даному рецепті використовується курячий. Молодий часник підходить відмінно для цієї страви, але можна використовувати і шпинат. Перець можна брати двох кольорів: це надасть страві святковості. Якщо подобається пікантний смак, можна додати томатну пасту в бульйон до голубців. Також при подачі можна посипати свіжою нарізаною зеленню.

1 Крок

Підготувати продукти (фарш, якщо потрібно, розморозити). Тут використовується молодий часник із стеблом, його промити.

2 Крок

Капусту покласти в глибоку миску і акуратно ножем вирізати качан.

3 Крок

Надрізи робити по діагоналі, щоб вийняти конус качан.

4 Крок

Вийде капуста без качан.

5 Крок

Покласти капусту в мисці в пакет, потім поставити в мікрохвильову піч на 10-30 хвилин (все залежить від ступеня зрілості капусти і м'якості її листя). Перевірити готовність можна, періодично виймаючи та визначаючи м'якість листя (обережно: гаряче!).

6 Крок

Поки готується капуста, дрібно нарізати перець.

7 Крок

Також дрібно нарізати голівку, стебло та листя часнику.

8 Крок

На сковороду додати олію і обсмажити овочі зі спеціями.

9 Крок

До овочів додати фарш і все перемішати, довести до напівготовності.

10 Крок

Капусту дістати, відкрити і трохи остудити.

11 Крок

Качан перевернути на тарілку, так зручніше від'єднувати листя.

12 Крок

Взяти перший аркуш, покласти на нього готовий фарш.

13 Крок

Згорнути з трьох сторін, починаючи з товстої частини листа, потім праворуч і ліворуч.

14 Крок

Закрутити у трубочку.

15 Крок

Згорнути таким чином усі голубці (поки не скінчиться фарш) і укласти в каструлю щільно в один або два ряди, залити водою, майже приховавши всі голубці.