Прості Голубці

Час на підготовку

0 Хвилин
Час приготування

90 Хвилин
Порцій

10 Осіб

Прості голубці—тепла класика української кухні, де ніжні листки капусти огортають соковиту курячу начинку з ароматом молодого часнику та солодкого перцю. Легка нотка спецій підкреслює домашність страви, а подача зі свіжою сметаною створює досконалий баланс смаків. Голубці стають ідеальним вибором для родинного обіду чи вечері, даруючи затишок і спокій.

Інгредієнти

Капуста - 1 головка

Часник - 1 штука

Солодкий перець - 1 штука

Спеції - 1 чайна ложка

Курячий фарш - 500 г

Рослинна олія - 70 мл

Харчова цінність

Калорії

173
Протеїни

11
Жири

11
Вуглеводи

7

Інструкція приготування

Використовуйте молодий часник разом із зеленню — це додасть свіжості фаршу. Для м'яких і еластичних листків не поспішайте, даючи капусті відпаритись у мікрохвильовці: так голубці скручуватимуться рівно і щільно.

1 Крок

Підготувати продукти (фарш, якщо потрібно, розморозити). Тут використовується молодий часник із стеблом, його промити.

2 Крок

Капусту покласти в глибоку миску і акуратно ножем вирізати качан.

3 Крок

Надрізи робити по діагоналі, щоб вийняти конус качан.

4 Крок

Вийде капуста без качан.

5 Крок

Покласти капусту в мисці в пакет, потім поставити в мікрохвильову піч на 10-30 хвилин (все залежить від ступеня зрілості капусти і м'якості її листя). Перевірити готовність можна, періодично виймаючи та визначаючи м'якість листя (обережно: гаряче!).

6 Крок

Поки готується капуста, дрібно нарізати перець.

7 Крок

Також дрібно нарізати голівку, стебло та листя часнику.

8 Крок

На сковороду додати олію і обсмажити овочі зі спеціями.

9 Крок

До овочів додати фарш і все перемішати, довести до напівготовності.

10 Крок

Капусту дістати, відкрити і трохи остудити.

11 Крок

Качан перевернути на тарілку, так зручніше від'єднувати листя.

12 Крок

Взяти перший аркуш, покласти на нього готовий фарш.

13 Крок

Згорнути з трьох сторін, починаючи з товстої частини листа, потім праворуч і ліворуч.

14 Крок

Закрутити у трубочку.

15 Крок

Згорнути таким чином усі голубці (поки не скінчиться фарш) і укласти в каструлю щільно в один або два ряди, залити водою, майже приховавши всі голубці.