Приготувати сметанний крем (активно змішати сметану із цукром).
Нарізати пряники навпіл (вздовж), банани - кружальцями, горіхи подрібнити (наприклад, у блендері), частину ягід відкласти для топінгу.
Збирати торт у формі з високими краями. Вмочити пряники в сметанний крем і щільно укласти їх першим шаром, проміжки заповнити пряниковими крихтами. Наступним шаром викласти фрукти та ягоди + горіхи (можна для більшої соковитості попередньо перемішати їх зі столовою ложкою сметанного крему). Знову шар із пряників, які потрібно вмочити в сметану + заповнити проміжки крихтами. Потім ще раз викласти фруктово-горіхову начинку (впереміш зі столовою ложкою сметани). Зверху заключний шар пряників, які також обмочуємо в сметану + крихти у проміжки. Щоб прикрасити топінг, в залишок сметанного крему можна додати трохи маку, залити торт залишками крему і прикрасити його ягодами, що залишилися.
Поставити торт для охолодження холодильник на 2–3 години.