Рябинове Повидло З Яблуками Та Морквою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Рябинове повидло з яблуками та морквою захоплює бархатистою текстурою та насиченим, вишуканим смаком. Морква надає ніжність, яблуко — приємну фруктову кислинку, а горобина — благородну терпкість. Ця заготовка справжня окраса зимових чаювань, випромінює затишок та тепло рук, що її створювали.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1480
-
Протеїни6
-
Жири1
-
Вуглеводи361
Інструкція приготування
Для пом’якшення гіркоти рябиної не пропускайте етап вимочування у соляному розчині. Щоб отримати ідеальну консистенцію, пробивайте варену масу до однорідності і використовуйте тільки стиглі яблука.
Підготувати всі інгредієнти.
Рябу перебрати і вимити.
Рябину опустити в солений розчин (20–30 г солі на 1 л води) на 2–3 хвилини.
Промити холодною водою.
Яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати шматочками.
Моркву очистити, нарізати невеличкими кубиками і опустити в кипяток на кілька хвилин.
Рябину, яблука та бланшовану моркву з'єднати.
Суміш залити яблучним соком.
Суміш поставити на плиту і варити на помірному вогні до м'якості інгредієнтів.
Суміш швидко протерти через друшляк.
Протерте пюре знову поставити на вогонь і варити 8–10 хвилин.
В пюре додати цукор (600 г на 1 кг маси).
Продовжити варити повидло, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, до загустіння.
Повидло розкласти по сухим чистим банкам.
Банки накрити прокип'яченими просушеними кришками і закатати.
Остудити і зберігати в темному прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ