Рябинове повидло з яблуками та морквою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти.

2. Крок 2

   Рябу перебрати і вимити.

3. Крок 3

   Рябину опустити в солений розчин (20–30 г солі на 1 л води) на 2–3 хвилини.

4. Крок 4

   Промити холодною водою.

5. Крок 5

   Яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати шматочками.

6. Крок 6

   Моркву очистити, нарізати невеличкими кубиками і опустити в кипяток на кілька хвилин.

7. Крок 7

   Рябину, яблука та бланшовану моркву з'єднати.

8. Крок 8

   Суміш залити яблучним соком.

9. Крок 9

   Суміш поставити на плиту і варити на помірному вогні до м'якості інгредієнтів.

10. Крок 10

    Суміш швидко протерти через друшляк.

11. Крок 11

    Протерте пюре знову поставити на вогонь і варити 8–10 хвилин.

12. Крок 12

    В пюре додати цукор (600 г на 1 кг маси).

13. Крок 13

    Продовжити варити повидло, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, до загустіння.

14. Крок 14

    Повидло розкласти по сухим чистим банкам.

15. Крок 15

    Банки накрити прокип'яченими просушеними кришками і закатати.

16. Крок 16

    Остудити і зберігати в темному прохолодному місці.