Горобинове Повидло З Яблуками Та Морквою

Підготуйте всі інгредієнти.

Горобину переберіть і промийте.

Опустіть горобину в соляний розчин (20–30 г солі на 1 л води) на 2–3 хвилини.

Промийте холодною водою.

Яблука очистіть від шкірки й насіння, наріжте шматочками.

Моркву очистіть, наріжте невеликими кубиками й занурте в окріп на кілька хвилин.

З’єднайте горобину, яблука та бланшовану моркву.

Залийте суміш яблучним соком.

Поставте суміш на плиту й варіть на помірному вогні до м’якості інгредієнтів.

Швидко протріть суміш через друшляк.

Протерте пюре знову поставте на вогонь і варіть 8–10 хвилин.

Додайте до пюре цукор (600 г на 1 кг маси).

Продовжуйте варити повидло, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, до загустіння.

Розкладіть повидло у сухі чисті банки.

Банки накрийте прокип’яченими висушеними кришками й закатайте.

Остудіть і зберігайте у темному прохолодному місці.