Пісні Медові Кекси

Для початку закип'ятимо воду. Вода обов'язково має бути кип'яченою. Остуджуємо так, щоб вона була гарячою, а не окропом.

У глибоку миску виливаємо воду, додаємо мед, цукор, дрібку солі та олію (без запаху, дуже важливо!). Ретельно розмішуємо до однорідної маси.

Борошно просіюємо. Змішуємо із содою. Додаємо до нашої рідкої однорідної маси і збиваємо вилкою або віночком до зникнення грудочок. на тісто на оладки).

За бажанням можна вдосконалити його, додавши до смаку сухофрукти, горіхи або ще чогось до смаку. Я додала 3 жмені родзинок.

Розливаємо по формах, приблизно на 2/3 висоти, кекси піднімуться. Випікаємо в розігрітій духовці 200С близько 10-20 хвилин. Ви відразу побачите готовність: кекси набудуть коричнево-золистого кольору.

На цьому кекси готові. Можна подавати й так. Але я приготувала окремо помадку: на водяній бані розтопила підлогу плитки гіркого шоколаду з невеликою кількістю води. Добре перемішала. Кожен кекс макала в цю помадку та кокосову стружку. Смак дивовижний, з'їдається відразу.