Полтавські Галушки З М'яСом

Щоб приготувати пишні парові полтавські галушки, потрібно в ємність з борошном ввести соду та лимонну кислоту, перемішати, поступово додати воду, замісити некруте тісто.

Розділити тісто на кілька частин, з кожної сформувати «ковбаски» і розрізати навскіс по пару сантиметрів (я катала кульки).

Галушки викласти на невеликій відстані.

Варити 4-5 хвилин. Кожну партію змастити в мисці олією, щоб не склеїлися.

Приготувати заправку з м'яса та овочів. На розігрітій сковороді підсмажити цибулю, поступово додати моркву. Згасити фарш. Влити трохи води і тушкувати на маленькому вогні, додати тиск часник, сіль, спеції за смаком.

Готові галушки перемішати з м'ясною сумішшю, подавати гарячим на стіл.