Полента З Грибним Соусом

Закип'ятити в каструлі 1,5 літра води і додати 30 г солі, всипати і за допомогою віночка розмішати в підсоленій воді кукурудзяне борошно. Варити на середньому вогні 20-25 хвилин, постійно помішуючи, щоб каша не збилася в грудочки і не пригоріла.

Змочити водою лист, викласти в нього готову кашу, лопаткою рівномірно розподілити по поверхні і дати охолонути. Холодну стрічку розрізати на шматочки.

Дрібно нарізати цибулю та печериці. Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору, додати гриби і смажити, доки рідина не випарується і гриби не набудуть такого ж кольору. Додати сіль та спеції, за бажанням — зелень та соєвий соус.

Влити в суміш склянку води, випарувати приблизно половину і обережно, постійно помішуючи, додати дві столові ложки борошна. Через кілька хвилин соус загусне і буде готовий.