Плетінка з горіхами

Як приготувати

1. Крок 1

   Муку просійте. Підготуйте круглу форму для випікання.

   

2. Крок 2

   Молоко підігрійте приблизно до 40 °С — це трохи вище за температуру тіла. Додайте 1 ст. л. цукру й дріжджі та залиште на 15 хвилин. Коли на поверхні молока з’явиться легка пінка, дріжджі працюють.

   

3. Крок 3

   Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовці, охолодіть і влийте в опару. Додайте сіль та ще 3 ст. л. цукру.

   

4. Крок 4

   Борошно підсипайте невеликими порціями, щоразу ретельно перемішуючи. Замісіть м’яке еластичне тісто, яке не липне до долонь. Накрийте його харчовою плівкою й залиште в теплому місці на 1 годину, щоб воно збільшилося вдвічі.

   

5. Крок 5

   Тісто обережно обімніть і розкачайте в тонкий пласт.

   

6. Крок 6

   Горіхи покришіть і рівним шаром розсипте по тісту.

   

7. Крок 7

   Решту цукру змішайте з корицею та посипте цією сумішшю горіхи.

   

8. Крок 8

   Тісто згорніть у рулет, не надто щільний. Рулет розріжте вздовж навпіл.

   

9. Крок 9

   Обидві половинки скрутіть між собою джгутом і згорніть кільцем. Покладіть його в круглу форму для випікання, застелену пергаментом.

   

10. Крок 10

    Увімкніть духовку на 180 °С, щоб розігрілася. Тісто залиште на 20 хвилин відпочити, потім змастіть злегка збитим яйцем. Випікайте 40 хвилин. Час випікання залежить від потужності вашої духовки, тож готовність плетінки перевіряйте самі. Вона має стати рум’яною, карамельного кольору.

    

11. Крок 11

    Плетінку з горіхами наріжте порційними шматками, притрусіть цукровою пудрою й подайте до чаю, прикрасивши листочками м’яти.