Піта

Взяти 30 мл теплої (37-40 градусів) води від загальної кількості, додати цукор та дріжджі, залишити на 10 хвилин.

Змішати борошно, сіль та олію. Додати воду, що залишилася (80 мл). Замісити тісто. Дати йому охолонути і додати опару, знову замісити і прибрати в пакет відпочити на 20-30 хвилин.

Розділити тісто на 5 частин, розкотити невеликі коржики та смажити на сухій сковороді з двох сторін.