Пиріг З Гарбузом, Шавлією Та Пармезаном

Поріжте гарбуз на тонкі скибочки за допомогою мандоліни чи кухонного комбайна.

Розігрійте духовку до 190 C. Розкотіть тісто до товщини 2 мм, викладіть на лист і обріжте зайве.

Змішайте маскарпоне», пармезан, порубану шавлію і посоліть. Розподіліть по тесту, не доходячи 3 см до краю. Розкладіть скибочки гарбуза поверх сирної суміші, злегка внахлест, не доходячи 1 1/2 см до краю. Загорніть краї тіста поверх гарбуза. Змастіть збитим яйцем.

Посоліть і запікайте 30 хвилин, поки|доки| тісто не стане хрустким і не набуде золотистого кольору, а гарбуз не стане м'яким.

Розігрійте вершкове масло|мастило| в невеликій сковороді. Додайте листя шавлії і обсмажуйте до тих пір, поки вони не стануть хрусткими, а масло не придбано золотавого кольору. Полийте пиріг і подавайте теплим.