Пиріг З Гарбузом, Шавлією Та Пармезаном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пиріг з мускатним гарбузом, шавлією та пармезаном — це гармонія осінніх ароматів у кожному шматочку. Тонкі скибочки гарбуза ніжно запікаються разом із вишуканим маскарпоне, крученими листочками шавлії та яскравим пармезаном під хрусткою скоринкою пісочного тіста. Вишукане доповнення — вершкове масло з хрусткою шавлією — додає легку горіхову нотку. Цей пиріг ідеально пасує як до затишної вечеря, так і до святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії618
-
Протеїни18
-
Жири39
-
Вуглеводи52
Інструкція приготування
Бажано нарізати гарбуз дуже тонко – тоді він швидко пропечеться й стане особливо ніжним. Якщо не маєте мандоліни, використовуйте добре наточений ніж. Маскарпоне можна замінити на ніжний вершковий сир.
Поріжте гарбуз на тонкі скибочки за допомогою мандоліни чи кухонного комбайна.
Розігрійте духовку до 190 C. Розкотіть тісто до товщини 2 мм, викладіть на лист і обріжте зайве.
Змішайте маскарпоне», пармезан, порубану шавлію і посоліть. Розподіліть по тесту, не доходячи 3 см до краю. Розкладіть скибочки гарбуза поверх сирної суміші, злегка внахлест, не доходячи 1 1/2 см до краю. Загорніть краї тіста поверх гарбуза. Змастіть збитим яйцем.
Посоліть і запікайте 30 хвилин, поки|доки| тісто не стане хрустким і не набуде золотистого кольору, а гарбуз не стане м'яким.
Розігрійте вершкове масло|мастило| в невеликій сковороді. Додайте листя шавлії і обсмажуйте до тих пір, поки вони не стануть хрусткими, а масло не придбано золотавого кольору. Полийте пиріг і подавайте теплим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ